Broušení nožů

Naučte se ručně brousit kuchyňské nože na vodním kameni. Vezměte si nůž, který používáte doma, a vyzkoušejte si na něm celý postup.

2 999 Kč / osobaPlatba na fakturu

Vybrat termín

Jak kurz probíhá

Kurz je pro každého, kdo si chce doma udržovat kuchyňské nože ostré. Začneme u základů, takže můžete přijít i bez předchozích zkušeností s broušením.

Od kontroly ostří k broušení

Nejprve se naučíte poznat, kdy stačí ostří jemně obnovit a kdy je potřeba důkladnější broušení. Probereme, jak zvolit zrnitost vodního kamene, jak kámen připravit a jak se o něj po práci starat.

Pak budete brousit pod vedením lektora. Vyzkoušíte si, jak držet stálý úhel, měnit tlak a vést čepel plynule od paty až ke špičce. Ukážeme si také, jak průběžně zkontrolovat ostří a jak o nabroušený nůž pečovat při krájení, mytí a skladování.

Co si přinést

Můžete si vzít kuchyňský nůž, se kterým běžně vaříte. Pokud už máte vlastní brusný kámen, klidně ho přineste také. Postup si tak vyzkoušíte na vybavení, které budete používat doma.

Co je v ceně

V ceně je praktická výuka, drobné občerstvení a kombinovaný brusný kámen Dellinger / RISAM se zrnitostí 1000/3000. Kámen si odnesete domů a můžete na něm dál brousit.

Kde se potkáme

Hanácká kasárna · 1. máje 803, 779 00 Olomouc 9

Vstup z ulice Koželužská, naproti restauraci Long Story Short.

Budova je v rekonstrukci. Jakmile dorazíte, zavolejte prosím Ondřejovi na +420 777 941 901. Navede vás ke vstupu.

Otevřít v Mapách Google

Objednat místo

Termíny jsou ukázkové. Formulář si vyzkoušejte se smyšlenými údaji. Platba je navržená na fakturu po potvrzení místa.